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母鸡炖蘑菇,用了这种蘑菇滋味鲜美养分足,米饭多添半碗还不敷!3368.com

时间:2017-10-30 18:17 来源:未知 作者:admin 阅读:
母鸡炖蘑菇,用了这种蘑菇滋味鲜美养分足,米饭多添半碗还不敷!

 小鸡炖蘑菇是一道西南名菜,惋惜我不是西南人,不会做正宗的,然而又特殊喜欢吃。这可怎样办?哈哈,照葫芦画瓢仍是可以的。我买来一只母鸡,肚子里还带着蛋呢。剁成块,再焯焯水去血污和腥味;蘑菇用的新鲜的茶树菇。

茶树菇是一种高卵白,低脂肪,无传染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯自然食用菌。西医以为其存在补肾、利尿、治腰酸痛、健脾、止泻等功能, 是高血压、血汗管和瘦削症患者的幻想食物;对进步人体免疫力、增能人体防病才能有很强的食疗后果。常食可起到抗朽迈、美容等感化。

新鲜的茶树菇有脆脆的口感,久煮也不会绵软,3368.com,并且吸足了鸡汤,吃起来特别够味儿。米饭人不知鬼不觉居然多添了半碗!鸡肉果然是散养的母鸡。骨头硬得牙齿磕不烂,不警惕骨头渣还把腮帮子外面给划破了。所以刀剁鸡块时,必定要用净水将外面的小骨头渣洗掉,特别是家有小孩和缺乏牙齿的白叟时,鸡骨头很硬,轻易出风险。

【母鸡炖蘑菇】

材料:母鸡一只,新鲜茶树菇过量,年夜葱1根,大蒜数瓣,姜一块,八角2颗,花椒1撮,喷鼻叶2片,酱油过量,3368.com,盐过量

制造进程:

1.    母鸡一只,去毛去内脏,表里荡涤清洁;

2.    拆剁成大块,内有一串未构成的鸡蛋,也是很好吃的别扔掉;

3.    烧一锅水,水温热时,将鸡块入锅中焯烫;鸡蛋串可以放在漏勺中汆汤,避免蛋黄决裂营养散失;

4.    水开后煮一分钟,用漏勺将鸡块从滚蛋处捞出,防止沾上浮沫;

5.    另起一锅,放热水,资料中的一切调料除盐外全体入锅中,水烧开后将鸡块入锅中,小火,盖盖,缓缓焖炖;

6.    新颖茶树菇去失落老根,洗净,用手撅成一段段;

7.    由于是下蛋的母鸡,炖的时光比拟长,待鸡蛋炖到能咬动,将茶树菇倒入锅中,依据口胃撒盐,盖盖,持续小火慢炖;直到鸡肉完整成熟到本人爱好的水平。

烹调小技能:

1.    母鸡剁块焯水后再用,汤更利落且不腥味儿;

2.    蘑菇能够用自己喜欢的种类;

3.    渐渐炖才够味儿,3368.com,最好一次性加够量的水,半途如果水少肉不烂必需加水时要加热水。

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